EU-weit herrscht derzeit regional ein unterschiedlicher Druck auf die Marktpreise. In Deutschland stehen vor allem im Bereich der Jungstiere die Preise unter Druck. Trotz eines leicht rückläufigen Angebots ist die Absatzlage sehr bescheiden. Auch im Bereich der Schlachtkühe übersteigt das Angebot etwas die Nachfrage und drückt damit die Preise etwas nach unten.

In Österreich ist das Angebot an Jungstieren leicht nachlassend. Speziell im Lebensmittel-einzelhandel dürfte der Fleischabsatz generell aufgrund höherer Konsumentenpreise etwas rückgängig sein. Bis dato fehlen noch die Impulse seitens des Großhandels und der Gastronomie. Die Preise sind rückläufig. Bei Redaktionsschluss konnte noch keine Preiseinigung mit allen Schlachthöfen erzielt werden.

Bei Schlachtkühen herrscht ein ausgeglichener Markt, die Preise sind stabil. In der BIO-Schlachtrindervermarktung geben die Zuschläge aufgrund einer angespannten Absatzsituation leicht nach. Die Schlachtkälber notieren stabil zur Vorwoche.

Preiserwartungen Netto

Für Woche 20/2022 (16.05. – 22.05.2022)

(Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen!)